O que é o componente?
O componente 
possibilita criar rótulos para as etapas do seu fluxo de conversa e através das mesmas você poderá identificar quais etapas foram percorridas pelo seu usuário. Essas tags são enviadas para o Zendesk e gravadas no ticket de registro da conversa (para isso tenha a integração ativa).
Como implementá-lo no fluxo
Acesse a etapa desejada e adicione o componente "Tags" 
Após, basta definir quais serão as tags da sua etapa:
OBS.: Para que a tag seja gravada no atendimento, a etapa que possui o componente tag, deve possuir no mínimo um dos seguintes componentes: Texto, Botão, Seleção, Imagem, Carrossel, Modal, Variável, Retenção, Feedback, Delay ou Finalização.
Exemplo de uso
As tags definidas no seu fluxo de conversa, serão gravadas nos tickets criados no seu Zendesk, com isso, você poderá criar diversas regras de negócios no seu ambiente Zendesk, como: visualização, relatórios, gatilhos entre outras possibilidades.